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Vu de l’intérieur de ma vie d'apprenti forgeron à la consécration comme forgeron reconnu au Japon. Des premiers jours a aujourd'hui, mon quotidien d'apprenti et ma vie au Japon, en passant par des rencontres, des conseils et des coups de cœur.
Au Japon, traditionnellement, la gravure du nom du propriétaire est offert en service après l'achat d'une lame. Celle ci peut être inscrite à la machine, au poinçon manuel, ou bien gravée au burin. Chez Sasuke, les noms sont gravés a la main, à l'aide...
Sakai Hamono Museum Si il y a UN endroit pour voir et acheter des lames japonaises dans l'archipel c'est bien ici. Les couteliers de Sakai sont divisés en 3 grandes parties; les forgerons, les aiguiseurs et les revendeurs. Les lames venant de Sakai sont...
8 ans se sont écoulés depuis mes premiers pas en forge japonaise dans le traditionnel atelier Sasuke 22ème génération à Sakai. Après 5 ans d'apprentissage de forge et 3 années supplémentaires à apprendre auprès des plus grands noms de la coutellerie de...
Présentation DeSakai DeSakai, marque de produits artisanaux de la ville de Sakai. Après 5 ans d'apprentissage de forge traditionnel dans le plus artisanal des ateliers du Japon, 1 année en tant que conseiller sur un gros site de vente en ligne de couteaux...
Lumières éteintes jusqu'au 20 mars En raison de la fermeture exceptionnelle du musée des arts traditionnels de Sakai du 3 au 20 mars 2020 suite au decret préfectoral concernant le coronavirus, voici une liste des lieux à Sakai où il est possible d’acheter...
Beaucoup de choses ont été dites sur les couteaux japonais, la plupart des grands chefs et des passionnés de cuisine et de belles lames possèdent ces objets merveilleux, forgés au Japon. Cependant peu de ces couteaux sont vraiment fabriqués de manière...
Envie de voir le vrai Japon, non touristique, celui des tombes d'Empereurs, de la vrai cérémonie du thé avec des Wagashi traditionnels et les plus vieux encens du pays? Envie de decouvrir l'histoire de l'incident de Sakai qui scella le destin des relations...
Après 5 ans d'apprentissage de forge traditionnelle où j'ai eu la chance de forger avec les plus grands maitres comme Yasuhiro Hirakawa Sasuke, Yoshikazu Ikeda ou bien Tsukasa Hinoura et après 2 ans de collaboration avec l'entreprise Japonika Hamono à...
DeSakai, le gage qualité des couteaux traditionnels 100% faits à la main à Sakai Grace à vos partages et au bouche à oreille les visites DeSakai d'artisans, temples et spécialitées locales ont de plus en plus de succès. Les artisans sont heureux de voir...
Je parle souvent de Sakai ville de l'artisanat traditionnel japonais. Et pour cause, cette cité autrefois Etat dans l'Etat, possédant ses propres règles est le berceau de la civilisation des Yamato, considérée par la mythologie japonaise et le gouvernement...
Image de luxe, d'excellence et de savoir vivre, la gastronomie française véhicule l'image d'une France qui sait se faire plaisir et apprécier les bons moments. Paté en croute, oeuvre d'art et délice pour le palais La cuisine japonaise joue beaucoup sur...
Plusieurs années se sont écoulées depuis la fin de mon apprentissage de 5 ans chez le maitre forgeron Sasuke. Premiers pas en forge en 2012 chez Sasuke 22ème génération J'avais mis ce blog en pause forcée après des changements de legislation informatique...
Sakai, mondialement connu pour ses couteaux l'est tout autant pour son encens au Japon. Au 15ème siècle, quand les portuguais commencèrent les premiers échanges entre Européens et Japonais, ils apportèrent en plus du Christianisme, des arquebuses. Ces...
Sakai, ville d'Histoire et d'artisanat vous invite à découvrir ses secrets du 5 au 8 avril. Ces journées portes ouvertes seront l'occasion pour tous de parcourir la ville et de visiter les nombreux temples et batiments de caractères de cette ville fondatrice...
Plusieurs années se sont écoulés depuis la fin de mon apprentissage de 5 ans chez le maitre forgeron Sasuke. Premiers pas en forge en 2012 chez Sasuke 22ème génération J'avais mis ce blog en pause forcée après des changements de legislation informatique...
C'est mon travail depuis 2012. Prier, passer le balai, couper du charbon, frapper le fer, l'acier, les assembler, chauffer les métaux, marteler l'enclume, poncer, limer, chauffer encore, tremper dans l'eau, apporter mes lames chez mon affuteur puis voir...
Ici une étape importante qui consiste à brunir/noircir les rondelles de pivot des ciseaux à l'aide d'une peau de chamois. Les rondelles couleur argent deviennent alors noir mat pour s'accorder au design des ciseaux Sasuke. Rondelles brunis avant graissage...
Symbole de la ville de Sakai, les tridents rappellent son caractère maritime Sakai est une ville à part entière, bien que faisant partie de la préfecture d'Osaka et qu'elle soit souvent confondue avec la ville d'Osaka, Sakai a sa propre culture et un...
Petit essai en acier sanmai grâce a quelques heures de forge après le boulot cette semaine. C'est loin de couper comme un couteau sashimi mais ça ouvre les lettres, c'est le but recherché. Je vais essayer d'en refaire d'autres similaire ce mois-ci.
