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Vu de l’intérieur de ma vie d'apprenti forgeron au Japon. Des premiers jours a aujourd'hui, mon quotidien d'apprenti et ma vie au Japon, en passant par des rencontres, des conseils et des coups de cœur.
Publié le 15 Décembre 2019 par Eric Chevallier
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Beaucoup de choses ont été dites sur les couteaux japonais, la plupart des grands chefs et des passionnés de cuisine et de belles lames possèdent ces objets merveilleux, forgés au Japon. Cependant peu de ces couteaux sont vraiment fabriqués de manière...
